Écumoire/araignée - Joyce Chen

Ce type d'écumoire est parfois appelé araignée et consiste en un large panier peu profond en fil d'acier monté sur un long manche. C'est un ustensile utilisé dans les cuisines chinoises pour soulever les aliments de l'huile chaude ou de l'eau bouillante avec précision et sans perturber le liquide plus que nécessaire. Il est plus rapide et plus doux pour les aliments qu'une écumoire à trous et plus précis qu'une passoire lorsque vous souhaitez soulever des raviolis, des légumes ou des friture individuels sans en perdre la forme.

Le panier est fabriqué en acier inoxydable et le manche en bois naturel qui ne conduit pas la chaleur. Disponible en 13 et 18 cm de diamètre.