Ecailleuse japonaise en laiton
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Informations sur le produit
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Un écailleur de poisson japonais, ou uroko tori, est utilisé pour enlever les écailles sans endommager la peau ou la chair en dessous.
Ce modèle en laiton est façonné de manière à ne pas se déchirer, mais à soulever les écailles de la surface plutôt qu'à les arracher. Le résultat est un poisson propre et lisse avec la peau intacte, ce qui est crucial dans la cuisine japonaise où l'apparence de la matière première est aussi importante que la saveur.
Le laiton est durable et résistant à la corrosion, mais il a aussi un certain poids qui rend l'ustensile stable dans la main. Les dents sont conçues avec de petits espaces qui permettent aux écailles de se rassembler sur l'outil au lieu de rebondir. L'écailleur de poisson est utilisé dans toutes les cuisines, des sushis aux restaurants de poisson classiques, où l'on prépare souvent plusieurs poissons à la suite et où l'on a besoin d'un outil à la fois rapide et précis. Il convient à tous les types de poissons à écailles, de la perche et du sandre au bar et au vivaneau, et peut également être utilisé pour gratter la peau plus fine des crustacés.
Un écailleur bien conçu qui n'essaie pas d'inventer quoi que ce soit de nouveau - il se contente de faire ce qui a toujours fonctionné, à la japonaise : efficacement, silencieusement et dans le respect de la matière première.
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Livraison et frais de port
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EAN : 4954309002080
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