Découpe-pâtes, Pastabike - Marcato

Les Italiens aiment deux choses par-dessus tout : les pâtes et le vélo. Voici ce qui se passe quand on réunit les deux : une petite bicyclette à neuf roues qui roule sur la pâte et la découpe d'un coup en bandes de même largeur. C'est en somme le Giro d'Italia sur un parcours de farine, sans les côtes, les scandales de dopage ni le cortège de voitures suiveuses qui klaxonnent.

Neuf molettes crantées sont montées sur un axe commun, dans un cadre muni d'une poignée. Vous la tirez sur une feuille de pâte abaissée et, au lieu de découper bande par bande au couteau ou à la roulette, vous obtenez d'un seul geste huit rubans de même largeur aux bords ondulés. Un passage dans la longueur, un dans la largeur, et vous avez en quelques secondes toute une feuille de carrés pour raviolis, farfalle ou maltagliati. Il en va de même pour la pâte feuilletée, la pâte sablée, les crackers, la pizza et la focaccia, ou les brownies à découper en parts vraiment égales, pour que personne à table ne se sente lésé.

La largeur se règle à volonté. Le cadre s'ouvre, l'axe se retire, et les molettes peuvent être écartées, rapprochées ou retirées complètement si vous ne voulez que quelques larges bandes. Cela prend une demi-minute et ne demande aucune notice, juste un peu de dextérité. Une fois terminé, vous la démontez de la même façon et lavez les pièces à la main.

Pastabike vient de Marcato, l'entreprise familiale de Campodarsego, près de Padoue, qui fabrique des machines à pâtes et des ustensiles de cuisine depuis 1930 et qui est notamment à l'origine de la machine à pâtes classique Atlas.

Neuf molettes en acétal, axe en acier, cadre en polycarbonate. Env. 16 x 14 x 4 cm. Lavage à la main, ne passe pas au lave-vaisselle. Fabriqué en Italie.