Cuillère à glace Model A - Stöckel
47 €
1521-14208
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Informations sur le produit
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La cuillère à glace Stöckel Modèle B est l’évolution technique du classique. Elle possède la même construction solide, le même fluide conducteur de chaleur dans le manche et la même ingénierie allemande sans compromis, mais elle est également revêtue de céramique afin d’offrir de meilleures propriétés antiadhésives et un travail encore plus fluide.
Comme son équivalent, cette cuillère est principalement fabriquée en aluminium. Aucun noyau en plastique, aucune pièce mobile et aucun compromis sur la qualité. La cuillère présente un corps au rayon parfaitement étudié et un équilibre qui tombe juste. La différence avec le Modèle A se remarque lorsque la boule se détache plus nettement, notamment en service intensif ou lorsque l’on travaille une glace qui a tendance à adhérer.
La surface céramique réduit la friction entre la glace et le métal. Cela permet un détachement plus net, moins de résistance dans le mouvement et un retour plus rapide vers la portion suivante. En pratique, cela signifie moins de torsion du poignet et moins besoin de décoller la glace en tapant. À cadence élevée, la différence est sensible. Elle passe également au lave-vaisselle sans prendre l’aspect terne et oxydé que l’aluminium brut développe souvent.
Le Modèle B est conçu pour un usage professionnel, tout comme le Modèle A. Il est suffisamment rigide pour travailler une glace dure sans se déformer et suffisamment équilibré pour assurer une pression constante tout au long du mouvement.
En même temps, si la surface céramique facilite le travail et le nettoyage, elle exige aussi un minimum de précaution. La céramique est plus fragile que l’aluminium et plus sujette aux rayures ou aux fissures. Cela ne doit pas susciter d’inquiétude particulière dans un usage quotidien, mais comme toujours, le bon sens et le respect des beaux outils s’imposent. Et comme toujours chez Stöckel, il s’agit du plus haut niveau de qualité.
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Livraison et frais de port
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Hauteur: 5 cm Longueur: 18,5 cm Poids: 145 g, 150 g, 156 g
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