Couverture, chocolat blanc 28%, pastilles, 1 kg - Callebaut
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Un légendaire chocolat blanc à 28% qui se marie avec la plupart des choses.
La recette n° W2 est l'une des recettes originales d'Octaaf Callebaut qui s'est développée au fil des ans pour devenir l'un des chocolats préférés de nombreux chefs cuisiniers. Avec une viscosité moyenne de 3 gouttes sur 5 (c'est ainsi que Callebaut classe son chocolat), il s'agit d'un excellent chocolat polyvalent qui convient à la plupart des applications, par exemple les enrobages, le moulage, la coulée, etc.Le chocolat a un goût doux et crémeux avec des notes prononcées de lait, de caramel et de vanille qui sont en parfait équilibre les unes avec les autres. W2 peut être facilement combiné avec une large gamme d'ingrédients et d'arômes, de l'acide à l'amer, des épices aux herbes et des fruits à la bière. Douceur, lait, crème, caramel et vanille
Pralines, truffes, ganaches, bonbons, gâteaux et pains au chocolat, mousses, crèmes, bavaroises, glaces, sauces et décorations, etc. Enrobage, moulage, remplissage et décoration.
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Numéro de l'article livré : 49029 EAN : 5410522516753
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