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30 JOURS D'ACHAT OUVERTLe santoku est un type de couteau japonais à lame plus large, plus rectangulaire, à la courbe plus douce vers la pointe qu'un couteau de chef. Il convient à une autre technique de coupe, et beaucoup le trouvent plus naturel pour les légumes et le poisson.
La lame alvéolée présente sur le côté des creux ovales qui créent des poches d'air entre la lame et l'aliment, réduisant la friction et empêchant les tranches fines de coller. La série Pro de Zwilling est forgée d'une seule pièce d'acier en Allemagne et trempée à la glace FRIODUR à 55–58 HRC. La mitre incurvée, signature de la série, permet à tout le tranchant, jusqu'à la pointe, d'être en contact avec la planche. Longueur de lame 18 cm. Manche en plastique POM à trois rivets. Lavage à la main recommandé.
