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30 JOURS D'ACHAT OUVERTLe santoku est le type de couteau japonais qui a pris pied solidement dans les cuisines scandinaves ces dernières années, notamment parce que la géométrie de la lame offre quelque chose que le couteau de chef classique ne propose pas. La lame est plus large et sans la pointe effilée typique des couteaux occidentaux, et le tranchant est plus plat dans sa courbe de profil. Cela rend le santoku excellent pour la coupe directe qui produit des tranches nettes et régulières de légumes, légumes-racines, poisson et viande désossée sans que le couteau ait besoin de basculer.
Le SK15 de Veark reprend la forme de lame japonaise et la construit dans le langage design de la marque : une seule pièce d'acier allemand forgée à Solingen, sans pièces séparées, avec le manche ovale ouvert qui rend le couteau immédiatement reconnaissable comme un Veark. Sur le plan du design, le SK15 s'intègre naturellement à côté d'un CK20 ou CK16 sur une barre magnétique, associant géométrie de lame japonaise et langage design nord-européen sans conflit. Un couteau pour ceux qui veulent un complément à un couteau de chef, ou pour ceux qui préfèrent dès le départ le profil de lame japonais.
Longueur de lame 15 cm. Acier de bout en bout, un couteau lourd et robuste avec un caractère industriel. Acier inoxydable X50CRMoV15, 58 HRC. Fabriqué à Solingen, Allemagne.
