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30 JOURS D'ACHAT OUVERT20 centimètres, c'est la longueur de lame que la plupart des cuisiniers finissent par adopter. Assez longue pour travailler efficacement les gros produits, assez maniable pour ne jamais sembler encombrante lors des découpes plus fines.
La série Pro de Zwilling est forgée d'une seule pièce d'acier en Allemagne et trempée à la glace FRIODUR à 55–58 HRC. La mitre incurvée, signature de la série, permet à tout le tranchant, jusqu'à la pointe, d'être en contact avec la planche et guide naturellement la main vers une prise en pince. Longueur de lame 20 cm. Manche en plastique POM à trois rivets. Lavage à la main recommandé.
