Circulateur Sousvide Champion Sous Vide Precision Cooker

Vous aussi, vous rêvez de servir ce morceau de viande cuit à la perfection qu'on ne trouve d'habitude que dans les grands restaurants? On a exactement ce qu'il vous faut. Avec le Champion Sous Vide CHSV310, préparez des plats époustouflants à la maison avec les mêmes résultats qu'en cuisine étoilée. Le mieux dans tout ça? C'est d'une facilité déconcertante.

Sous vide signifie ""sous vide"" et cette technique est utilisée dans les restaurants du monde entier depuis des années. Il suffit de mettre sous vide votre viande, poisson, poulet ou tout ce que vous souhaitez cuisiner, puis de le plonger dans une eau à température parfaitement contrôlée pour obtenir des résultats bluffants. Réglez votre Sous Vide sur la température souhaitée, fixez-le sur le bord d'une casserole, lancez le minuteur et laissez faire. Comme la température reste parfaitement stable, aucun risque de dessécher vos ingrédients. La précision est maintenue à /- 0,1°C grâce à la circulation de l'eau.

Avec son design élégant et sa construction ingénieuse, c'est un appareil que vous aurez envie de ressortir encore et encore. L'écran clair affiche la température actuelle et le temps restant. Le bouton en acier inoxydable sur le côté de l'écran permet de régler facilement la température souhaitée. L'astucieuse pince à l'arrière vous permet de fixer l'appareil sur n'importe quel récipient sans effort.

Caractéristiques:

- Capacité jusqu'à 15 litres
- Circule 8,2 L d'eau par minute
- Température maximale: 92°C
- Facile à nettoyer grâce au cache amovible
- Bouton latéral pratique pour le réglage de la température
- Précision: /- 0,1°C
- Écran affichant la température et le temps de cuisson
- Longueur du câble: 1,2 mètre
- Pince à l'arrière
- Puissance: 800W
- 220-240V/50Hz

Qu'est-ce qu'un circulateur sous vide?

Un circulateur sous vide est un élément chauffant précis et à température contrôlée qui maintient un bain-marie à une température constante. La chaleur se transmet plus efficacement dans l'eau que dans l'air, ce qui permet à un aliment placé dans un sachet plastique hermétique de cuire doucement et de façon maîtrisée. Le circulateur surveille l'eau et maintient exactement la température que vous avez définie pour votre plat. Si vous suivez les instructions, vos aliments ne seront jamais ni trop crus ni trop cuits. Puisque l'eau ne dépasse jamais la température réglée, la température à coeur de vos aliments ne la dépassera jamais non plus. Si ça reste un peu plus longtemps que prévu, pas de panique.

Grâce à la précision de température des circulateurs, vous pouvez facilement décider si vous voulez votre viande saignante, à point, bien cuite ou tout ce qu'il y a entre les deux. Le poisson est à tomber, le poulet aussi. Vous pouvez même faire des oeufs, du yaourt et de la crème brûlée. Chez KitchenLab, on a compilé nos meilleurs temps de cuisson et températures pour le sous vide - consultez notre guide ici. Et si vous voulez aller plus loin, on a un article de blog ici qui explique tout en détail.

Procurez-vous un circulateur et consacrez votre temps à autre chose qu'à surveiller des températures - regardez la dernière saison de Stranger Things, lancez un frisbee, ou mettez cette énergie dans des accompagnements vraiment excellents. Ce que vous préparerez avec le circulateur sera parfait à chaque fois.