Carbone Plus, 28 + 24 cm - de Buyer

Deux poêles non revêtues en acier carbone pur, qui ne font que mieux fonctionner et devenir plus belles avec le temps. L’absence de revêtement antiadhésif permet une cuisson à très haute température, et la poêle peut naturellement être utilisée au four. Compatibles avec toutes les sources de chaleur – électrique, gaz, induction et même feu ouvert. La gamme Carbone Plus de de Buyer possède les mêmes dimensions que la gamme Mineral B. Le prix légèrement inférieur s’explique par le fait que les poêles sont livrées sans couche protectrice de cire d’abeille, ce qui importe peu puisqu’elles doivent de toute façon être culottées avant utilisation. La poêle offre les meilleurs résultats lorsqu’elle est culottée avec de l’huile avant sa première utilisation. Vous trouverez une explication complète et une vidéo dans notre guide sur le culottage des poêles en acier carbone.

Attention : comme les poêles en acier carbone sont fabriquées à partir d’une seule feuille d’acier laminé à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont utilisées sur une source de chaleur plus petite que la surface de cuisson — devenant concaves ou convexes. Le diamètre supérieur des poêles est de 28 cm et 24 cm.

À propos de de Buyer
L’histoire commence en 1830, lorsque cinq artisans s’unissent à Faymont, dans le nord-est de la France. Ils achetaient leur acier à la famille de Buyer, qui a plus tard repris toute l’activité. La révolution industrielle a ensuite permis à de Buyer de franchir une nouvelle étape importante. Depuis, l’entreprise n’a cessé de croître rapidement dans le monde entier sans perdre ses racines rurales françaises, où la fabrication se poursuit encore aujourd’hui.