Acide ascorbique (E300) - The Kitchen Lab - 100 g
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Informations sur le produit
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L'acide ascorbique est une vitamine C utilisée, entre autres, comme conservateur et pour éviter l'oxydation. Couramment trouvé comme agent de traitement de la farine de blé, il aide et facilite la maturation de la pâte et la formation des structures du gluten qui à son tour facilite le levage et donne un pain plus fort et plus moelleux.
Utilisation : Dose selon les besoins
Conserver au sec et au frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les six mois suivant l'ouverture de l'emballage.
Contient : Acide ascorbique (E300) (Antioxydant)
Fabriqué par nos amis Ingrédients spéciaux.
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Numéro de l'article livré : 5056191004155 EAN : 5056191004155
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