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30 JOURS D'ACHAT OUVERTDans son format court de 9 cm, le shotoh s'utilise presque comme un couteau d'office. La lame est assez petite pour être tenue avec contrôle contre le pouce, ce qui en fait le choix naturel pour éplucher, parer et réaliser des travaux de précision dans la main ou sur la planche.
Le cœur de la lame en acier poudre MC63 est trempé à la glace selon le procédé CRYODUR jusqu'à 63 HRC et affûté à la main en trois étapes selon la technique Honbazuke jusqu'à un angle de 9,5 à 12 degrés par côté. La lame présente une finition martelée Tsuchime. Le manche en bois de pakka cocobolo présente une section en D traditionnelle japonaise avec rivet mosaïque. Longueur de lame 9 cm. Entretien à la pierre à aiguiser. Lavage à la main. Fabriqué à Seki, au Japon.
