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Wer sich einen holzbefeuerten Ofen zugelegt hat und schon genug von Capricciosa hat, findet in diesem Buch den nächsten Schritt. Jon Finch zeigt, was in einem holzbefeuerten Ofen jenseits von Pizza wirklich möglich ist, mit über hundert Rezepten sowie Expertentipps zum Befeuern, zur Temperaturregelung und zur Pflege. Der Ofen hält die Hitze noch stundenlang, nachdem das Feuer erloschen ist, was Backen und Schmoren eröffnet, an die kaum jemand denkt. Zweihundertvierundvierzig Seiten über eine Investition, die sonst Gefahr läuft, elf Monate im Jahr ungenutzt zu stehen.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 244
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2022
