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Reem Kassis versammelt knapp hundertfünfzig Rezepte aus drei Generationen Familientradition und verknüpft sie mit persönlichen Anekdoten, lokalen Bräuchen und historischem Hintergrund. Das Interesse an der Küche des Nahen Ostens ist im letzten Jahrzehnt explodiert, doch die palästinensische Küche blieb im Vergleich zu ihren Nachbarn auffällig unerforscht. Das Buch deckt alles ab, vom Frühstück über Salate bis zu Festmahlen. Der Blickwinkel ist der der Familie, nicht des Restaurants, und genau das hat gefehlt.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 256
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2017
