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Die umfassendste Sammlung lateinamerikanischer Rezepte, die je veröffentlicht wurde, zusammengestellt unter der Leitung von Virgilio Martínez. Das Buch erstreckt sich von den tropischen Küsten Mexikos bis zu den eisigen Inseln an der Südspitze des Kontinents und widmet sich einer Region, deren kulinarische Vielfalt selten in ihrer Gesamtheit gewürdigt wurde. Vierhundertzweiunddreißig Seiten. Wo Central ein Restaurant dokumentierte, dokumentiert dieses Buch einen ganzen Kontinent, ein deutlich größeres Unterfangen und eines, dem sich bisher niemand richtig angenommen hat.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 432
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2021
