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30 TAGE RÜCKGABERECHTMartin Johansson bäckt sämtliches Brot seines Haushalts selbst, meistens mit Sauerteig, sowohl klassisches Roggenbrot als auch helle Sorten. Das Buch argumentiert gegen die Vorstellung, dass Sauerteigbrot zwangsläufig dunkel, fest und zäh sein muss, denn einige seiner besten Brote sind hohe, luftige Weizenbrote mit Sauerteig. Die Methode, die er vermittelt, ist bewusst einfach gehalten und erfordert weder Bäckerausrüstung noch verplanten Urlaub. Dies ist das Buch, das einen Großteil Schwedens zum Backen brachte, und das wir heute als modernen Klassiker betrachten.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 104
Sprache: Schwedisch
Erstveröffentlichung: 2009
