Madeleines brauchen einen Buckel. Darüber wird nicht verhandelt: Muschelform und Buckel unterscheiden eine Madeleine von einem gewöhnlichen Rührkuchen mit Ambitionen. Dieses Blech hat zwölf Mulden in klassischer Größe, eine Ladung für den Nachmittagskaffee und eine für alle, die zu spät kommen.
Das Blech stammt aus Gobels Obsidian-Serie mit Antihaftbeschichtung, die geriffelten Muscheln lösen sich sauber und behalten ihr Muster. Es misst 395 x 200 x 17 mm. Gobel ist ein französischer Hersteller von Formen für Konditoren und für alle, die Proust gelesen haben und das mit dem Kuchen im Tee ganz vernünftig fanden.