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Der erste wirklich umfassende Überblick über die griechische Küche auf Englisch, geschrieben von Vefa Alexiadou, die in Griechenland als nationale Autorität gilt. Die Speisen sind einfach zuzubereiten, gesund und tragen die Spuren ihrer Kulturgeschichte deutlicher als die meisten anderen Küchen. Es handelt sich außerdem um die ursprüngliche mediterrane Küche, also jene, an der sich alles andere in der Region orientiert. Das Buch ist umfassend genug, um als Referenz zu dienen, und praktisch genug, um wirklich benutzt zu werden, was selten gleichzeitig zutrifft.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 704
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2017
