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30 JOURS D'ACHAT OUVERTLe livre est né d'un projet visant à documenter ce que l'on mange réellement dans les pays nordiques quand personne ne regarde. Magnus Nilsson a parcouru toute la région et rassemblé sept cents recettes de Suède, de Norvège, du Danemark, de Finlande, d'Islande, des îles Féroé et du Groenland, avec pour objectif affiché de distinguer la tradition du marketing. Le livre aborde le sujet sans sentimentalisme, d'une manière qu'aucun autre acteur de la vague culinaire nordique n'a su adopter. Le fait qu'il ait été écrit par l'homme derrière Fäviken rend plus difficile de le réduire à de la nostalgie.
Format : Relié
Nombre de pages : 768
Langue : Anglais
Première publication : 2015
