Set de fers à rosettes et à timbales - Nordic Ware

Les rosettes font partie du Noël scandinave comme la bûche fait partie du Noël français, du moins chez ceux qui avaient une grand-mère qui savait ce qu'elle faisait. Ces fines rosettes croustillantes sont frites dans l'huile chaude à l'aide d'un fer à rosettes puis saupoudrées de sucre glace, et elles disparaissent toujours avant d'avoir eu le temps de refroidir. Les timbales sont leurs cousines salées : de petites coques croustillantes qu'on garnit de salade de crevettes, de champignons à la crème, de crevettes ou de crème. Ce set permet de faire les deux.

Le set comprend une poignée amovible, trois fers à rosettes aux motifs traditionnels et trois fers à timbales. Plongez le fer dans l'huile pour qu'il chauffe, puis dans la pâte, sans dépasser le bord, et replongez-le dans l'huile. Au bout d'un instant, la rosette ou la timbale se détache du fer et remonte à la surface, dorée et croustillante. Il faut un peu d'entraînement les premières fois, puis tout va vite, et c'est une occupation plutôt gratifiante par une sombre soirée de décembre.

Les fers sont en aluminium moulé, qui chauffe vite et uniformément, pour que les rosettes prennent partout la même couleur dorée. La poignée s'adapte aux six fers et se change facilement. Lavez les fers à la main et séchez-les soigneusement avant de les ranger jusqu'au Noël suivant.

Nordic Ware est l'entreprise familiale de Minneapolis qui a débuté en 1946 en fabriquant des ustensiles de pâtisserie scandinaves pour les nombreux habitants du Minnesota aux racines scandinaves.

Set avec poignée, trois fers à rosettes et trois fers à timbales en aluminium moulé. Rosettes env. 7,5 cm, timbales env. 7,5 x 3 cm. Lavage à la main. Fabriqué aux États-Unis.