Séchoir à pâtes - Marcato

Les pâtes fraîches ont deux ennemis : coller entre elles et sécher trop vite aux mauvais endroits. Si vous avez déjà posé des tagliatelles fraîchement coupées en tas sur le plan de travail pour retrouver dix minutes plus tard une seule grosse boule de pâtes, vous voyez ce que nous voulons dire. Tacapasta règle le problème en laissant les pâtes pendre librement dans l'air, avec de l'air autour de chaque ruban, pour qu'elles sèchent uniformément et restent séparées.

Le séchoir compte 16 bras de 20 cm chacun, montés en spirale autour d'une colonne centrale. Ensemble, ils accueillent plus de deux kilos de pâtes fraîches, plus que la plupart des foyers n'en préparent en une fois. Au centre se trouve une baguette amovible qui permet de récupérer les pâtes directement à la sortie de la machine et de les transférer sur les bras sans manipuler chaque ruban avec les doigts. C'est à la fois plus rapide et plus doux pour la pâte.

Une fois terminé, vous repliez le séchoir en un paquet plat qui tient dans un placard ou un tiroir. Sa couleur transparente est discrète et s'intègre à presque toutes les cuisines, et quand il est déplié avec des pâtes sur tous les bras, il ressemble un peu à un petit arbre à spaghettis. Ce qu'il est d'ailleurs, en somme.

Tacapasta vient de Marcato, à Campodarsego près de Padoue, qui fabrique des machines à pâtes et des ustensiles de cuisine depuis 1930.

Séchoir à 16 bras, accueille plus de 2 kg de pâtes fraîches. Bras en polycarbonate transparent, colonne en acier inoxydable, baguette amovible. Env. 47 cm de haut, env. 48 cm de large déplié. Pliable pour le rangement. Fabriqué en Italie.