Poêle en Fonte, 26 cm - Staub

Une poêle en fonte n'est jamais pressée. Elle prend son temps pour chauffer, mais une fois chaude, elle ne perd pas sa chaleur simplement parce que vous y déposez quatre steaks froids d'un coup. C'est là que se joue la croûte.

La poêle Staub est coulée en France et émaillée à l'intérieur comme à l'extérieur avec l'émail noir mat de Staub. La surface intérieure présente une texture légèrement rugueuse qui supporte les hautes températures et assure une belle saisie. Elle n'a pas besoin d'être culottée comme une poêle en fonte brute, et sa surface ne fait que s'améliorer à l'usage.

Deux becs verseurs permettent de vider facilement la graisse ou de servir une sauce directement depuis la poêle. Le manche est lui aussi en fonte, la poêle peut donc aller directement au four pour terminer une cuisson. Gardez une manique à portée de main, car le manche devient aussi chaud que le reste.

Diamètre 26 cm en haut et 21,2 cm au fond, hauteur 5,1 cm, poids 2,2 kg. Compatible avec tous les feux, y compris l'induction, au four jusqu'à 260 °C et sur le barbecue. Passe au lave-vaisselle.