Plaque de cuisson avec grille allant au four, Half Sheet, Naturals - Nordic Ware

Si les cuisines de restaurant posent le poulet, les travers de porc et les légumes rôtis sur une grille au-dessus d'une plaque plutôt que directement sur la plaque, ce n'est pas un hasard. L'air circule tout autour des aliments, la graisse s'égoutte au lieu que les aliments mijotent dedans, et le dessous devient aussi croustillant que le dessus. Voici la même solution pour la cuisine familiale : la demi-plaque en aluminium de Nordic Ware et une grille qui s'y adapte parfaitement.

La plaque est en aluminium pur non traité, qui conduit la chaleur uniformément, avec un bord renforcé d'acier galvanisé qui l'empêche de se déformer au four. La grille est en acier avec revêtement antiadhésif et repose sur de petits pieds qui surélèvent les aliments du fond de la plaque. Utilisez-les ensemble pour le poulet, le rôti de porc, le bacon, les boulettes, les frites au four et les légumes rôtis, ou séparément : la plaque pour les biscuits et le pain, la grille pour faire refroidir les biscuits à la sortie du four.

Le format correspond à une demi-plaque de boulanger américaine, assez grande pour tout un plat au four tout en tenant dans un four ordinaire. La plaque n'a aucun revêtement susceptible de s'user, et avec le temps elle prend une patine plus mate. Retirez les protections en plastique des pieds de la grille avant la première utilisation au four.

Nordic Ware est l'entreprise familiale de Minneapolis qui fabrique des moules depuis 1946, et les plaques de la série Naturals sont toujours produites aux États-Unis.

Demi-plaque en aluminium non traité avec bord renforcé en acier galvanisé et grille en acier avec revêtement antiadhésif. Dimensions extérieures de la plaque env. 45,5 x 33 cm. La plaque va au four jusqu'à 260 degrés, la grille jusqu'à 200 degrés. Lavage à la main. Plaque fabriquée aux États-Unis, grille importée.