Planche à découper en polyéthylène HD, GN 1/1 (530x325 mm), 20 mm d'épaisseur, avec quatre pieds qui soulèvent la planche de la surface pour la circulation d'air et un meilleur écoulement. Un côté est lisse, l'autre comporte une rainure à jus pour la viande et les fruits. L'épaisseur assure la stabilité sans que la planche ne bouge ni ne glisse pendant le travail, protège le tranchant et garantit la durabilité de la planche même sous un usage quotidien intensif.
Le codage couleur selon le principe HACCP sépare les groupes de matières premières et réduit le risque de contamination croisée. Disponible en sept couleurs: bleu, marron, vert, jaune, violet, rouge et blanc.