Pizza wizard: Så gör du magisk pizza i hemmaugn - Oskar Montano

Oskar Montano a écrit l'ouvrage de référence suédois pour quiconque veut cuire une pizza dans un four domestique ordinaire, c'est-à-dire dans des conditions qui ne ressemblent en rien à celles d'un four à bois. Le livre passe en revue la grandma pie moelleuse cuite dans un moule avec un fond presque frit, la pizza in teglia, la pizza bianca et ce qu'est réellement une pizza new-yorkaise croustillante. Sans oublier tout ce qu'il faut pour se rapprocher le plus possible de la pizza napolitaine, dans les limites du four domestique. C'est un livre de technique qui part de votre équipement plutôt que d'une image idéale.

Format : Relié
Nombre de pages : 206
Langue : Suédois
Première publication : 2021