La cuisson à la vapeur donne des résultats plus juteux que la cuisson dans l'eau, est plus douce pour les vitamines et confère au poisson et aux légumes une texture qui se perd facilement au contact du bouillon. C'est une technique utilisée quotidiennement dans les cuisines bien tenues, y compris dans les restaurants de Thomas Keller où Hestan est le fournisseur d'équipements de cuisine. L'insert vapeur de 20 cm s'adapte dans une casserole et ne nécessite pas de cuiseur vapeur séparé. En acier inoxydable 18/10, passe au lave-vaisselle.
Panier Vapeur, 20 cm, Provisions - Hestan
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Caractéristiques techniques
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Numéro de l'article livré : 71047 EAN : 5011275710476
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