HORL®3 chêne
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Informations sur le produit
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Aiguiser ses couteaux à la maison avec de bons résultats n'a jamais été aussi facile qu'avec Horl ! Fini l'anxiété et les soucis liés à des couteaux mal entretenus, il n'y a plus rien à blâmer. Avec Horl, l'aiguisage des couteaux devient un jeu d'enfant et tous ceux qui manipulent un couteau dans la cuisine sont beaucoup plus heureux !
Les aiguiseurs de couteaux Horl sont depuis longtemps un de nos favoris au Kitchen Lab, à la fois pour les clients et pour le personnel. Grâce à un support magnétique, l'angle d'affûtage est constant sur le tranchant du couteau lorsque vous l'affûtez en douceur et avec précision, mais sans effort, à l'aide du rouleau de disques d'affûtage. Aujourd'hui, la génération 3 tant attendue est sortie !
Comme ses prédécesseurs, la méthode consiste à fixer un couteau avec le tranchant tourné vers le haut sur un côté du support magnétique. Le support a deux côtés avec des angles différents, l'un à 20° qui correspond à l'angle d'aiguisage des couteaux européens traditionnels, et l'autre à 15° qui est standard sur les couteaux japonais. Grâce au support magnétique, l'angle est fixe et constant tout au long du processus d'affûtage. Vous n'avez donc pas besoin de visualiser trois anneaux de vingt-cinq empilés l'un sur l'autre pour maintenir un angle égal contre une meule. Il suffit d'approcher le rouleau du bord du couteau et de le faire rouler d'avant en arrière pour redonner méthodiquement et soigneusement du tranchant à votre cuisine.
Sur le rouleau lui-même, vous avez le choix entre deux faces. L'un des côtés est équipé d'un disque de meulage en diamant qui est efficace pour le meulage et qui est utilisé pour un meulage plus grossier ou pour produire un bord rugueux. Comparez ce disque à une pierre à aiguiser grossière (ou à du papier de verre grossier si vous n'avez aucune expérience en matière d'aiguisage de couteaux). Ce côté convient lorsque le couteau a vraiment besoin d'être aiguisé.
L'autre côté est doté d'une pierre à aiguiser en céramique. Elle est utilisée pour terminer l'aiguisage et polir le tranchant après le traitement grossier avec le disque diamanté. Comparez-la à une pierre à aiguiser plus fine (ou à du papier de verre plus fin). Ce côté peut être utilisé sans traitement préalable au disque diamanté et constitue un bon moyen d'entretenir votre couteau. Utilisez le côté fin tous les mois, toutes les semaines ou tous les jours pour garder votre couteau en pleine forme ! Pour ceux qui le souhaitent, il est également possible d'aller plus loin et d'utiliser différents types de pierres à aiguiser et de grosseurs pour obtenir un tranchant parfait sur le couteau. Le changement de pierre à aiguiser était déjà possible sur le Horl 2, mais avec le Horl 3, c'est maintenant plus facile que jamais. Grâce au nouveau système Quick-lock, vous pouvez facilement mettre et enlever les différents disques d'affûtage, ce qui vous permet de vous plonger dans l'affûtage de votre couteau à la perfection. Ces nouveaux disques d'affûtage Quick-lock conviennent à Horl 3 et Horl 3 Pro et ne sont pas compatibles avec les générations précédentes ou Horl 3 Cruise. Les disques d'affûtage Horl 2 ne sont pas non plus compatibles avec le Horl 3.
Dans l'emballage, il y a un support magnétique avec deux angles et un rouleau d'abrasifs diamantés et céramiques. Des disques d'affûtage supplémentaires sont achetés séparément. La Horl 3 est disponible en deux versions, en bois de hêtre ou en bois de noyer. D'autres variantes de la Horl 3 comprennent la Horl 3 Cruise et la Horl 3 Pro qui ont toutes deux des spécifications différentes.
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Livraison et frais de port
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Collection: Horl 3 EAN : 767523849232
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