Flambadou - Forged

La flambadou n'est pas seulement faite pour sublimer les plats - elle est faite pour transformer le dîner en spectacle pyrotechnique. Des braises incandescentes, des flammes impressionnantes et de la graisse qui dégouline en crépitant avant de s'enflammer en offrant une saveur exquise... c'est une expérience hors du commun ! Cette technique de cuisson spectaculaire apporte de merveilleuses nouvelles dimensions gustatives à la viande, au poisson ou aux légumes, et constitue la touche finale parfaite pour votre plat. Connue notamment grâce à nos amis du restaurant Ekstedt (pas exactement le même modèle). 

Conseil Kitchenlab : préchauffez-la sur feu vif jusqu'à ce qu'elle soit brûlante, remplissez-la ensuite par exemple de Lardo (une spécialité du nord de l'Italie à base de saindoux assaisonné) et laissez-le fondre et couler sur une belle pièce de viande grillée - succès garanti. 

Pour encore plus de luxe, remplissez-la avec du gras de Wagyu. Pour une cuisine un peu plus quotidienne, optez pour de la poitrine fumée ou de la pancetta. 

Fabriquée en fer/acier avec un manche en bois d'olivier, 95 cm de long.