Cuillère à Riz - Hasegawa

Le riz à sushi ne se prépare pas entièrement dans la casserole. Une fois cuit, il est transféré dans un hangiri, un récipient large et peu profond, puis mélangé au vinaigre de riz à l’aide d’une large spatule plate jusqu’à ce que chaque grain présente une brillance uniforme et atteigne la bonne température. C’est une étape qui exige l’outil adéquat, et l’option traditionnelle est une cuillère en bois. Le bois absorbe l’humidité, fonce avec le temps, peut se fissurer s’il sèche trop rapidement et reste difficile à maintenir parfaitement propre dans un environnement professionnel. Hasegawa a résolu le problème.

La Hangiri Spatula est fabriquée dans un plastique apte au contact alimentaire, avec une surface conçue pour empêcher les grains de riz d’adhérer. Sa forme large et arrondie permet d’atteindre les bords du hangiri et de mélanger l’ensemble du volume sans imposer de positions inconfortables au poignet. Le motif de la spatule aide à répartir uniformément le vinaigre dans le riz. Le manche est conçu pour offrir un bon contrôle sans effort inutile.

Elle ne moisit pas. Elle ne se fissure pas. Elle passe au lave-vaisselle et résiste aux produits de lavage. Hasegawa est une entreprise japonaise qui fabrique depuis des décennies des ustensiles professionnels destinés aux cuisines de restaurant soumises à des exigences élevées en matière d’hygiène. Cela se voit dans la conception.

Longueur : 45 cm. Matériau : plastique apte au contact alimentaire avec surface antibactérienne. Résistance à la chaleur : 90 °C. Compatible lave-vaisselle et résistant aux produits de lavage. Fabriqué au Japon.