Copeaux de bois pour le fumage - Holy Smoke BBQ
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Informations sur le produit
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Les copeaux de bois Holy Smokes sont destinés à ceux qui souhaitent travailler les nuances du goût fumé, que vous utilisiez un barbecue boule, un fumoir ou un grill avec boîte à fumée. Les copeaux sont grossièrement triés (env. 3-8 mm) et fonctionnent mieux après un court trempage ou directement sur les braises, selon votre technique et le résultat souhaité.
Il s'agit d'essences pures, sans additifs ni traitements, ce qui les rend adaptées à tous les types de cuisson à la fumée, du BBQ low & slow aux courtes bouffées de fumée sur des légumes, du fromage ou du poisson par exemple.
Profil aromatique par essence :
• Chêne - Tonalité fumée classique et puissante avec une certaine douceur. Répandu dans le BBQ américain, notamment avec le bœuf, l'agneau et le gibier.
• Cerisier - Fumée plus douce avec des notes fruitées et une légère coloration des aliments. Convient bien à la volaille, au porc et aux légumes.
• Noyer - Tonalité sombre et légèrement amère, demande un peu de précaution mais apporte de la profondeur. De préférence combiné avec une essence plus douce.
• Pommier - Clair et sucré, donne une fumée aromatique légère. Souvent utilisé avec du poisson, du poulet ou de la poitrine de porc.
Utilisation :
• Trempage : 20-30 minutes si vous souhaitez prolonger le dégagement de fumée.
• Directement sur les braises : Donne une fumée plus rapide et plus intense, idéal pour les fumages courts.
• Dans une boîte à fumée : Recommandé pour les grills à gaz ou les fumoirs à pellets.
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Livraison et frais de port
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