Un bar à ramen consomme un vendredi soir plus de baguettes que la plupart des foyers en un an. Les baguettes jetables en bois coûtent cher et forment une montagne de déchets, et les baguettes en bois ordinaires résistent rarement bien longtemps à un lave-vaisselle professionnel. Celles-ci sont faites précisément pour ce travail.
Les baguettes de restaurant de Kawai sont fabriquées dans un matériau renforcé de fibre de verre qui résiste au lave-vaisselle, au micro-ondes et à une chaleur allant jusqu'à 220 °C, et elles supportent d'être utilisées encore et encore. Kawai est installé à Obama, dans la préfecture de Fukui, la ville qui produit une grande partie des baguettes laquées du Japon, et fabrique des baguettes depuis 1943.
Marron, 100 paires par paquet. Parfait pour un restaurant, un café ou une maison où l'on est toujours plus nombreux à table que prévu.