Thermomètres laser

Un thermomètre laser lit la température en surface par rayonnement infrarouge. On dit souvent que la première crêpe n'est jamais bonne, et c'est justement parce que la poêle n'est pas encore à la bonne température. Avec un thermomètre laser, vous pouvez vérifier exactement la température de la surface de cuisson. Nous pensons que le thermomètre laser est un outil de mesure quelque peu sous-estimé : dans de nombreux pans de la cuisine, la précision est primordiale mais pour une cuisson sur les plaques, vous vous contentez d'instructions telles que "feu moyen". Si vous savez à quelle température la surface de votre poêle est, vous serez en mesure de faire cuire à la perfection des crêpes, filets de poisson ou morceaux de viande autant de fois que vous le souhaitez.