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George Motz hat ein ganzes Berufsleben damit verbracht, regionale amerikanische Burgerstile zu kartieren, und präsentiert hier das Ergebnis. Das Buch behandelt Grillen, Räuchern, Dampfgaren, Pochieren und Frittieren, mit Signature-Rezepten aus Gemeinden im ganzen Land. Tortilla-Burger aus New Mexico, klassischer Pub-Burger aus New York, gebratener Zwiebelburger aus Oklahoma und Loco Moco aus Hawaii. Jedes Kapitel widmet sich einer Region. Das ist ein deutlich seriöseres Buch, als man dem Thema zutrauen würde.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 240
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2016
