The Art of Eating - M.F.K. Fisher

M.F.K. Fisher schrieb mehr als 50 Jahre lang über Essen und gilt gemeinhin als eine der bedeutendsten Prosaschriftstellerinnen der USA, eine Einschätzung, die unter anderem W.H. Auden teilte. Das Ungewöhnliche daran ist, dass sie eigentlich gar nicht über Essen schreibt. Sie schreibt über Hunger im weiteren Sinne, also über Appetit, Sehnsucht, Einsamkeit und Liebe, und das Essen ist der Zugang dazu.

Dieser Band versammelt ihre fünf zentralen Bücher aus den Jahren 1937 bis 1949: Serve It Forth, Consider the Oyster, How to Cook a Wolf, The Gastronomical Me und An Alphabet for Gourmets. Ihr Debüt erschien ausschließlich unter ihren Initialen, weil der Verlag nicht wollte, dass die Leser wussten, dass die Autorin eine Frau war.

Als junge Frau lebte sie in Dijon, und dort nahm ihr Schreiben seinen Anfang. Außerdem übersetzte sie 1949 Brillat-Savarins Physiology of Taste ins Englische, was einiges darüber aussagt, wo sie sich selbst innerhalb dieser Tradition verortete.

Rezepte gibt es hier so gut wie keine. Und das ist auch nicht der Grund, weshalb das Buch lesenswert ist.

Format: Taschenbuch
Seitenzahl: 784
Sprache: Englisch
Erstmals erschienen: 1954