Smoky Chili Oil, rauchiges Chili-Öl 240 g - White Mausu

Smoky Chili Oil von White Mausu ist ein rauchiges Chiliöl mit ausgeprägter Chilischärfe, Sesamaromen und tiefem Umami. Es wird aus Morita Chipotle (einer getrockneten und geräucherten Jalapeño) hergestellt, was dem Öl seine charakteristische Rauchigkeit verleiht, ohne dass diese überwältigend wirkt.

Das Öl wird in einer zweistufigen Infusion hergestellt, bei der die Chili langsam zusammen mit neutralem Öl, Sesamöl, Knoblauch und Gewürzen wie Sternanis und Zimt zieht. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Chiliöl, das sowohl Schärfe als auch Geschmack liefert, statt nur Brennen.

Eignet sich besonders gut als Finishing Oil oder Aromengeber und weniger als reines Bratöl.

Verwendungstipps
• Über Nudeln, Reis und Dumplings träufeln
• Eier, Gemüse und Pilze aufwerten
• In Suppen, Ramen oder Nudelbrühe einrühren
• Passt hervorragend zu Gegrilltem, Tacos oder Pizza
• In Mayonnaise oder Joghurt für ein schnelles Chili-Aioli einrühren

Gut zu wissen
• Ausgeprägt rauchiges Geschmacksprofil
• Mit Sesam und Chili
• Wenig Menge, viel Wirkung
• Glas, 240 g

Über White Mausu
White Mausu ist ein kleines irisches Unternehmen, das sein Chiliöl und Rayu in kleinen Chargen herstellt, um dem Alltag klaren Geschmack zu geben. Sie arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und möchten, dass ihre Produkte Restaurantqualität ins heimische Kochen bringen. Das Unternehmen wurde mit der Idee gegründet, Alltagsgewürze zu schaffen, zu denen man immer wieder zurückgreift.