KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTSchaber aus Edelstahl mit schwarzem Polystyrol-Griff, speziell für die Schokoladenarbeit entwickelt. Die Klingenlänge beträgt 270 mm, ausgelegt für die weitausholenden Bewegungen, die beim Temperieren auf der Marmorplatte, beim Überziehen von Backwerksoberflächen und beim Abschaben von Überschuss erforderlich sind. Die Länge bietet ausreichende Abdeckbreite pro Bewegung, um die Anzahl der Durchgänge zu minimieren und eine gleichmäßigere Schicht zu erzielen.
Die Klinge ist extra steif ausgeführt, um ihre Form unter dem Schaberdruck zu halten, ohne das Federn, das leichtere Spatel bei der Arbeit gegen harte Flächen ungenau macht. Der Griff ist hart und bietet einen direkten Griff ohne Nachgeben, was den Druck kontrollierbar und gleichmäßig macht. Funktioniert natürlich auch zum Abschaben von Mehl von der Arbeitsplatte.
