Diese Art von Schöpfkelle wird manchmal Spinne genannt und ist ein breiter, flacher Korb aus Stahldraht an einem langen Stiel. Es ist ein Werkzeug, das in chinesischen Küchen verwendet wird, um Lebensmittel mit Präzision aus heißem Öl oder kochendem Wasser zu heben, ohne die Flüssigkeit mehr als nötig zu stören. Es ist schneller und schonender für das Essen als ein Schaumlöffel und präziser als ein Sieb, wenn man einzelne Teigtaschen, Gemüse oder Frittiertes heben möchte, ohne die Form zu verlieren.
Der Korb ist aus Edelstahl und der Stiel aus Naturholz, das keine Wärme leitet. Erhältlich in 13 und 18 cm Durchmesser.