KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTDas Santoku ist eine japanische Messerform mit breiterer, eher rechteckiger Klinge und einem sanfteren Bogen zur Spitze als ein Kochmesser. Es passt zu einer anderen Schneidtechnik, und viele empfinden es als natürlichere Wahl für Gemüse und Fisch.
Die Klinge mit Kullenschliff hat ovale Vertiefungen an der Seite, die Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut bilden – das verringert die Reibung und verhindert, dass dünne Scheiben haften bleiben. Die Pro-Serie von Zwilling wird in Deutschland aus einem Stück Stahl geschmiedet und mit FRIODUR auf 55–58 HRC eisgehärtet. Der geschwungene Kropf, das Markenzeichen der Serie, lässt die gesamte Schneide bis zur Spitze auf dem Schneidbrett aufliegen. Klingenlänge 18 cm. Griff aus POM-Kunststoff mit drei Nieten. Handwäsche empfohlen.
