Reibe, Todo - Alessi

Richard Sapper war zu Hause offiziell für das Reiben des Käses zuständig. Mit drei Töchtern und einer Frau, die es zu versorgen galt, beschloss er, die Aufgabe richtig zu lösen. Das Ergebnis ist Todo, 2004 vorgestellt und eines der theatralischsten Objekte im Alessi-Katalog. Sapper gehörte zu jenem kleinen Kreis, der das Mailänder Industriedesign der Nachkriegszeit prägte: Er kam in den 1950er-Jahren in die Stadt, arbeitete zunächst mit Gio Ponti und anschließend sechzehn Jahre lang mit Marco Zanuso zusammen, gewann elfmal den Compasso d’Oro und entwarf Alessis Espressokocher 9090, der der Marke ihren ersten Compasso d’Oro einbrachte. Er starb 2015.

Todo ist eine Reibe aus 18/10-Edelstahl mit einem Griff aus Buchenholz. Die Form eines abgeschnittenen Kegels erlaubt es, mit einer Hand sicher zu greifen, während die andere den Käse am Körper entlangführt. Eine Bewegung ergibt eine Portion, direkt auf den Teller. Auf der Rückseite befindet sich ein fein gezahnter Bereich für Muskatnuss. Durch seine Höhe verschwindet Todo nicht in der Schublade, sondern weiß, dass sein Platz sichtbar auf der Arbeitsfläche ist.

Das ideale Werkzeug für das Familienessen, entstanden aus einem ganzen Leben Erfahrung mit dem Reiben von Käse am Tisch.