Refraktometer / Zuckermessgerät 0-85 % BRIX - Milwaukee
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Produktbeschreibung
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Ein Refraktometer misst den Zuckergehalt durch Messung der Lichtbrechung in einer Flüssigkeit. Diese Methode ist zuverlässiger als z. B. ein Baumassenzähler, der die Dichte misst, die durch andere Faktoren als den Zuckergehalt beeinflusst werden kann. Dieses digitale Refraktometer ermöglicht eine schnelle und einfache Messung des Zuckergehalts mit hoher Genauigkeit und hilft Ihnen bei der Herstellung perfekter Sorbetgrundlagen für einen Pacojet, zum Beispiel, wenn Sie mit ungewöhnlichen Zutaten experimentieren, aber dennoch eine gute Konsistenz wünschen. Ein Sorbet sollte einen Zuckergehalt von etwa 20-26 % Brix haben, was bedeutet, dass derselbe Zuckersirup bei einer Litschi nicht die gleichen Ergebnisse erzielt wie bei einer Maniokfrucht. Das bedeutet, dass derselbe Zuckersirup bei einer Litschi nicht dasselbe Ergebnis liefert wie bei einer Maniok. Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen Zucker und Süße, was bedeutet, dass Sie mit anderen Zuckern, die Sie in unserem Sortiment finden, herumspielen können, damit Ihr Sorbet nicht zu sauer oder fade wird, wenn Sie dies wünschen.
Tropfen Sie einen kleinen Tropfen auf das Glas und das Ergebnis erscheint innerhalb von 2 Sekunden auf dem klaren Display. Das Messgerät verfügt über eine automatische Temperaturkompensation. Die Kalibrierung erfolgt einfach auf die gleiche Weise wie die Messung, aber verwenden Sie stattdessen demineralisertes Wasser, das Sie unter unseren molekularen Zutaten finden.
Messbereich: 0-85% Brix. Anzeige 0,1% Brix. 0-80 ºC. Anzeige 0,1 ºC.
Genauigkeit: 0,2% Brix, 0,3 ºC.
Lichtquelle: Gelbe LED.
Minimales Flüssigkeitsvolumen: ca. 100 µl (0,1 ml).
Messzeit: 1,5 s.
Automatische Temperaturkompensation (ATC) im Bereich 10-40 ºC.
Batterie: 1 St. Alkaline 9 V (Art.Nr.: 98222). Inklusive.
Automatische Abschaltung nach 3 min.
Abmessungen: 19x10x7 cm.
Gewicht: 420 g.
Bedienungsanleitung (Englisch) inklusive.
Garantie: 1 Jahr.
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