KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTZwölf Ravioli klingen nicht nach besonders viel – bis man sieht, wie groß sie sind. Mit einem Durchmesser von 5,5 cm sind das Ravioli, die den Teller füllen und viel Platz für Füllung haben, und vier oder fünf Stück reichen locker für eine Portion. Zwölf reichen also für zwei oder drei Personen – oder für eine, die nicht vorhat zu teilen.
Das Brett ist aus Aluminiumguss mit zwölf runden Vertiefungen und scharfen Kanten. Sie legen eine Teigplatte über das Brett, drücken den Teig vorsichtig in die Mulden, geben die Füllung hinein und decken mit einer zweiten Platte ab. Dann rollen Sie das Nudelholz aus Holz über das Brett, und die Kanten schneiden durch den Teig und drücken die Lagen um jeden Raviolo in ein und demselben Zug zusammen. Drehen Sie das Brett um, dann fallen sie heraus, rund und gleichmäßig, und sehen aus, als wäre die italienische Großmutter von irgendwem zu Besuch gewesen.
Die Größe erlaubt es Ihnen, großzügig mit der Füllung zu sein. Ricotta und Spinat, gerösteter Kürbis mit Salbei, Pilze oder lange geschmorte Rinderbäckchen finden alle Platz, und es gibt weniger Fummelarbeit als bei kleinen Ravioli, weil jede Runde weniger, aber größere Stücke ergibt.
Das Brett stammt von Marcato in Campodarsego bei Padua, wo man seit 1930 Nudelmaschinen und Küchenutensilien herstellt.
Ergibt 12 runde Ravioli, ca. 55 mm Durchmesser. Brett aus Aluminiumguss, Nudelholz aus Massivholz. Mit Bürste oder Tuch reinigen, nicht spülmaschinenfest. Hergestellt in Italien.
