Teigschneider mit 8 federbelasteten glattkantigen Schneidrädern von 5,5 cm Durchmesser, montiert auf einem 70 cm langen Stab aus Edelstahl. Die Federbelastung stellt sicher, dass alle Räder Kontakt zur Teigplatte halten, auch wenn die Unterlage leicht uneben ist, was parallele Schnitte mit gleichmäßiger Tiefe über die volle Breite in einem Zug ermöglicht.
Wird verwendet, um ausgerollten Teig in gleich breite Streifen zu teilen, beispielsweise Croissantteig, Blätterteig und Ähnliches bei hohem Durchsatz. Integrierter Maßstab 60 cm zum Abmessen des Teigs vor dem Schneiden beiliegend. Gewicht: 1,2 kg.