KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTPastéis de Nata sind Portugals Geschenk an die Menschheit: blättriger Teig, Eiercreme und dunkle Flecken obendrauf, denen niemand widerstehen kann. Diese Form hat das traditionelle portugiesische Profil und misst 70 mm im Durchmesser und 20 mm in der Höhe.
Sie besteht aus Weißblech mit einer ungewöhnlich dicken Zinnschicht von 8,4 g/m², die die Wärme schnell leitet und für knusprigen Teig und cremige Füllung sorgt. Sie hält 250 °C aus, und genau die braucht es für diese Flecken. Weißblech möchte von Hand gespült und sofort abgetrocknet werden, dann hält es lange. Die Form wird einzeln verkauft und in Frankreich von Gobel hergestellt, die seit 1887 Backformen machen.
