Oroshigane, Haifischhautreibe

Lagerbestand

Online-Lagerbestand 0 Stk.

Möchten Sie einen Beratung? Rufen Sie +46 8 410 95 200

KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR

30 TAGE RÜCKGABERECHT

Wenn Sie jemals Wasabi auf einer normalen Reibe gerieben haben und dachten: ""Das ist hauptsächlich grünes Püree mit der Konsistenz von frisch verputzten Wänden"", dann haben Sie gerade erfahren, warum es Haifischhaut-Oroshigane gibt. Denn dies ist das Werkzeug, das japanische Köche seit Jahrhunderten verwenden, um aus frischer Wasabi-Wurzel eine glatte, duftende Paste mit genau dem richtigen Maß an Biss und blühendem Geschmack zu machen - und nicht etwa ein abgerissenes Trauma.

Die Oberfläche besteht aus getrockneter Haifischhaut, die auf ein Holzbrett geklebt ist. Es mag seltsam klingen, aber die mikroskopische Zahnstruktur der Haifischhaut ist perfekt, um Wasabi fein zu verteilen, ohne die Zellen zu zerdrücken. Das Ergebnis ist eine cremige, fast aufgeschlagene Textur, die die Aromen allmählich freisetzt, anstatt die Geschmacksknospen wie eine bösartige Senfbombe zu treffen.

Ein Oroshigane aus Haifischhaut ist kein Verschleißteil - es wird mit Ehrfurcht verwendet und mit der gleichen Sorgfalt gepflegt wie ein japanisches Messer. Spülen Sie es nach dem Gebrauch vorsichtig in kaltem Wasser ab, lassen Sie es an der Luft trocknen und bewahren Sie es als das heilige Relikt auf, das es tatsächlich ist. Vermeiden Sie Hitze, Reinigungsmittel und den Impuls, Knoblauch darauf zu reiben.

Neben Wasabi eignet sie sich auch hervorragend für fein geriebenen Ingwer oder Daikon, aber ehrlich gesagt, kauft man eine Haifischhautreibe nicht, um Karotten zu reiben. Dies ist ein Gerät für Puristen, Sushi-Meister und Leute, die denken, dass Tubwasabi so ist, als würde man in der U-Bahn Vinyl über die Lautsprecheranlage hören.

5 x 8 cm

Oroshigane, Haifischhautreibe

document.write(new Date().getFullYear()) KitchenLab AB

KitchenLab AB