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MoisturLOK® (Sirup) - The Kitchen Lab - 1000 g

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  • Produktbeschreibung
    • MoisturLOK® in flüssiger Form ist eine Mischung auf Kohlenhydratbasis, die aus Reissirup und Traubensaftkonzentrat hergestellt wird. Sie enthält keine künstlichen Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe. Bei der Verwendung in Brotteigen verbessert es Stabilität, Qualität, Konsistenz, Geschmack und Mundgefühl. Außerdem wird ein hoher Feuchtigkeitsgehalt im Endprodukt aufrechterhalten. MoisturLOK® kann auch in Backwaren wie Kuchen und Muffins verwendet werden, um den Kuchen feucht zu halten, sowie in Nährwertriegeln und mehr, es verlängert die Haltbarkeit erheblich, erhöht die Chargenausbeute und reduziert den Backabfall. Seine Fähigkeit, die Wasseraktivität zu kontrollieren, ist auf seine einzigartige Zuckerzusammensetzung zurückzuführen, die dazu beiträgt, den Feuchtigkeitsgehalt, nicht aber die Wasseraktivität zu kontrollieren. Dadurch bleiben Ihre Muffins viel, viel länger weich!

      Verwendung: Mischen Sie es mit anderen Pulvern aus Ihrem Rezept. Dosieren Sie als Prozentsatz im Verhältnis zum Gesamtgewicht aller Zutaten des Rezepts gemäß der nachstehenden Tabelle. Es wird empfohlen, mit der höchsten Dosierung zu beginnen, um die Leistung effektiv zu entwickeln, und sich dann möglicherweise für jede Charge nach unten zu arbeiten, bis Sie Ihre optimale Dosierung gefunden haben.

      Produkt

      Glutenfreie MischungMit Gluten
      Bagels2% - 4%2% - 4%
      Baguette2% - 41% - 1.5%
      Cookies3% - 5%2% - 3%
      Cookies2% - 5%1% - 2%
      Weichkekse/Kekse2% - 3%1.25%
      Kavlade degar (Würstchen/Croissant)2% - 4%1.5% - 2%
      Granola20% - 25%20% - 25%
      Bröd2% - 3%1.20%
      Muffins2% - 4%1.25%
      Nudeln (färska)2% - 3%1.50%
      Bars2% - 4%1,5% - 2%
      Panettone;2% - 4%1.20%
      Pasta (färsk)3% - 6%2.5% - 3%
      Tortenfüllung2% - 3%1,5% - 2%
      Pizzateig1.5% - 3%0.85% - 1.25%
      Brezeln2% - 4%2%
      Scones2% - 4%1% - 1.5%
      Tortilla1.5% - 3%1%
      Tunnbröd/Pita/Naan1.5% - 3 %1%
      Donuts2% - 4%1% - 1,5%


      Trocken und kühl aufbewahren und vor direktem Sonnenlicht schützen. Innerhalb von vier Wochen nach dem Öffnen der Packung aufbrauchen.

      Enthält: Reissirup, Traubensaftkonzentrat

      Zahlen pro 100g:
      Energie: 1354kj/319kcal
      Fett: 0,403g
      Davon gesättigte Fette: 0,157g
      Kohlenhydrate: 77,6g
      davon Zucker: 64,66g
      Eiweiß: 0,9g
      Salz: 0,157g
      Ballaststoffe: 0,527g

      Hergestellt von unseren Freunden Besondere Zutaten
  • Lieferung und Versand
    • Herstellernummer: 5056191018565 EAN: 5056191018565
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