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30 TAGE RÜCKGABERECHTSeki in der Präfektur Gifu ist nicht nur die Stadt der Messer. Sie gehört zu den drei großen Zentren der Klingenproduktion weltweit, und die Präzision, die in dieser Region über Generationen entwickelt wurde, beschränkt sich längst nicht auf Kochmesser. Suncraft fertigt diese Mandoline in der eigenen Fabrik in Seki, und die Klinge wird von Hand von Handwerkern geschliffen, die denselben Hintergrund haben wie jene, die Küchenmesser für Profiküchen herstellen.
Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, derselben Stahlart, die auch bei professionellen Küchenmessern verwendet wird. Sie ist in einem Winkel von 47 Grad zur Schnittrichtung montiert, was den Widerstand im Vergleich zu einer gerade eingesetzten Klinge spürbar reduziert. Die Schnittstärke wird über einen Drehregler in 15 Stufen von 0,4 bis 6 mm eingestellt, in Schritten von jeweils 0,4 mm. Das ermöglicht Präzision für dünne Kartoffelgratins, noch feinere Scheiben für Ceviche und dickere Schnitte für Gemüsegarnituren.
Zum Set gehören zwei Julienne-Einsätze: 2 mm für Karotten und Radieschen im Salat sowie 6 mm für die Vorbereitung von Pommes frites. Sie werden sicher im Gehäuse verriegelt und bleiben während der Arbeit stabil. Der Standfuß wird ausgeklappt und bringt die Mandoline in einen Schneidwinkel, der nur wenig Kraft erfordert. Drei Gummipunkte halten sie an Ort und Stelle. Ein Sicherheitshalter ist im Lieferumfang enthalten und sollte verwendet werden.
Maße: 380×134×73 mm. Gewicht: 495 g. Klinge: Molybdän-Vanadium-Stahl. Gehäuse: ABS-Kunststoff. Nicht spülmaschinengeeignet. Hergestellt in Japan.
