Schneidebrett aus HDPE500, einem Hartkunststoff, der Feuchtigkeit, Gerüche und Bakterien in Schnittflächen nicht so absorbiert wie Holz, und der Reinigung mit heißen Lösungen und Desinfektion standhält. Das Fußmaß beträgt 500×400 mm bei beiden Varianten; der Unterschied liegt in der Dicke: 50 mm (9,5 kg) für Schneiden und Portionieren bei normaler Belastung, 80 mm (15,2 kg) für schwerere Arbeiten mit Fleischklopfer oder Hackbeil, wo die Masse des Blocks den Aufprall dämpft und mehr Material zum Abfräsen bietet, wenn die Oberfläche eingeschnitten ist.
Weißes HDPE, lebensmittelgeprüft. Kompatibles Untergestell separat erhältlich.
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