Konjak-Kaugummi (E425) - The Kitchen Lab - 100 g
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Produktbeschreibung
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Konjakgummi oder Konjakwurzel (auch Konjakgummi und Konjakwurzel) ist ein reines Naturprodukt, das aus der faserigen Wurzel des Konjakbaums hergestellt wird, der eine Art Kaltwasser ist (nicht zu verwechseln mit Cognac). Im Gegensatz zu vielen anderen Farbverdickungsmitteln ist es von Natur aus glutenfrei. Konjakwurzel ist ein starkes Verdickungsmittel und hat etwa 10 Gramm mehr Verdickungskraft als herkömmliche Maisstärke. Sie wird auch als Verdickungsmittel in einer Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Soßen, Bratensoßen, Puddings, Aufläufen, Kuchenfüllungen und Puddings verwendet. Lös lässt sich leicht ansetzen äauch bei kaltem Wetter. Konjakwurzel ist kalorienarm und eine wichtige Zutat in vielen veganen Gerichten.
Verwendung: Konjakwurzel mit einer kleinen Menge kaltem Wasser vermischen und umrühren, bis sie sich auflöst. Dadurch wird verhindert, dass sie in Ihrem Gericht Klumpen bildet. Geben Sie die Mischung dann zu Ihrem Teig. Konjac-Pulver wird beim Rühren schnell dickflüssig. Als Richtwert gelten etwa 20 g (4 Teelöffel) pro Liter Flüssigkeit, je nach gewünschter Konsistenz kann aber auch weniger oder mehr benötigt werden.
Trocken, kühl und vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern. Nach dem Öffnen der Packung innerhalb von sechs Monaten aufbrauchen.
Enthält: Konjakgummi E425 (Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel und Geliermittel)
Zahlen pro 100g:
Energie: 749kj/179kCal
Fett: 0,1g
davon gesättigtes Fett: 0,0g
Kohlenhydrate: 4,1g
davon Zucker: 2,9g
Eiweiß: 0,0g
Salz: 0,05g
Ballaststoffe: 83,5g
Hergestellt von unseren Freunden Special Ingredients
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Lieferung und Versand
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Herstellernummer: 5056191001611 EAN: 5056191001611
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