Kleine gewellte Tarteletteformen sind die Basis für alles von Mandeltörtchen bis zu französischen Petits Fours und herzhaften Häppchen. Diese hier hat einen Durchmesser von 70 mm und wird einzeln verkauft, du kaufst also genau so viele, wie auf dein Blech passen, oder wie deine Geduld reicht.
Die Form hat einen festen Boden und eine zweilagige, PFAS-freie Antihaftbeschichtung, laut Gobel eine der dicksten überhaupt, der Teig löst sich also ohne Butter und ohne Fluchen. Das Material ist 0,5 mm stark, und die Form hält 250 °C aus. Hergestellt in Frankreich von Gobel, die seit 1887 Backformen machen.