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Martin Johansson baut das gesamte Buch auf einem einzigen Grundrezept auf, so einfach, dass man es sich schon nach dem ersten Backen merkt, und zeigt dann, wie es sich in Brötchen, Pizzen, Semmeln, Pitabrot und Semlor verwandelt. Es ist eine andere Art, über Backen nachzudenken, also Variation durch Verständnis statt durch immer mehr Rezepte. Zusätzlich zu den Varianten gibt es seine gesammelten Tipps aus Jahrzehnten des Backens. Zweihundert Seiten, und das einzige schwedische Brotbuch, das tatsächlich ein Prinzip lehrt.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 200
Sprache: Schwedisch
Erstveröffentlichung: 2024
